酿酒科技2024年10期_最新目录

酿酒科技2024年10期

研究报告
UPLC-CAD法测定浓香型白酒中8种多元醇及分布规律研究张婷;胡来丽;何世兴;时源;杨果;冷泽山;
徽派绵柔酱香型白酒中酚类物质研究程凡;司冠儒;梅婕;汪家胜;刘庆涛;唐莹;高传强;薛正莲;张温清;
枸杞红梅杏复合果酒酿造工艺研究刘建花;赵智慧;董建方;刘爱龙;王伟仁;马越;马艳;党文宏;朱银龙;罗文华;张小彤;冯天霞;刘乐;
醒酒快豉香型白酒的新型多菌种酒曲工艺研究马淑祯;罗毅诗;曹荣冰;刘幼强;何松贵;
高通量测序技术解析五粮液酿造环境空气微生物菌群结构张建敏;刘芳;张清玫;王慧琳;辜杨;孙浩;万兵;胡树林;彭志云;卢彦坪;苏建;郑佳;赵东;
不同工艺酿造黄酒对料酒品质的影响研究崔鹏举;代晋;劳浩晶;陈大坤;
浓香型大曲生产过程中微生物群落的组成及变化规律马龙;尉军强;赵新民;王生艳;路瑞;林一心;唐云;
基于HS-SPME-GC-MS法检测白酒酿造原辅料中的挥发性成分代森;薛锡佳;潘天全;李娜;程伟;
玉林泉小曲清香型白酒原酒、成品酒风味与感官分析阿如汗;郝丽刚;普洋恩;董立生;肖玉君;李爱军;陈桂玲;孙志伟;何猛超;韩兴林;王德良;
大曲发酵黄酒工艺的优化研究张静莉;刘阿方;
凤型酒新老窖泥微生物多样性、理化指标及其相关性分析党喆;张永利;金成勇;
黄河麦夏季制曲过程中微生物多样性解析许玲;孙泽青;董乔娟;姜明慧;王洋;白秀彬;赵纪文;
大曲清香型新产原酒感官特征与理化指标分析研究郝保红;雷振河;郝海泳;郝建国;任慧杰;任文吉;文航;高兴;
生物防虫剂在浓香大曲中的应用研究郭铮祥;聂文强;周伟;江仁杰;陈杰;
市场动态
1—8月白酒、啤酒、葡萄酒产量数据筱鹂;
1—8月啤酒、葡萄酒进口数据筱鹂;
1—7月白酒出口总量906万升筱鹂;
贵州董酒扩建项目正式投产筱鹂;

会议·消息
“茅台杯”第二届中国酱香型白酒酒体设计大赛成功举办筱鹂;
2024“剑南春杯”中国白酒鸡尾酒世界杯赛开赛筱鹂;
首届中国国际威士忌发展大会举办筱鹂;
2024年中国露酒产业发展大会暨茶酒价值论坛在泸州召开筱鹂;
生产实践
酒用包装盒开启力值检测装置的设计与应用林子吉;高天容;刁波;吴月;刘洋;
精确测量陶坛容积的方法研究宋廷富;李杨华;肖益智;胡娇;李松柏;周韩玲;廖勤俭;安明哲;郑佳;
酿酒、粮油原料储存仓主要仓型及出仓设备应用现状分析郑洋洋;林锋;胡晓强;张樾;汪建伟;陈忠森;刘洁;
GMP在白酒自动化酿造工厂中的运用贺伟;陈春元;冉钊;张红莲;
新产品·新技术
基于交变温度试验箱预判黄酒货架期稳定性的研究谢静茹;许伟康;张辉;
综述报告
膜处理技术在黄酒行业中的应用研究进展彭金龙;张辉;毛严根;
酱香型白酒封窖工艺研究现状及展望陈芬;
分析·检测
超高效液相色谱-串联质谱法测定白酒中8种甜味剂的方法研究孟凡翠;王颖正;吴卫宇;黄小军;罗爽;姜维海;郑博文;吴小娟;
基于生物传感器的酿酒原料中总淀粉含量快速测定孟天毅;于沛然;卢君;冯海燕;陈竹君;胡帅;李长文;